Bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Coba bikin variasi dengan membuat pancake ala hotel. Sulitkah? Tergantung. Cara membuat pancake ala hotel itu sebetulnya mudah. Hanya saja, kerapkali faktor keder lebih dominan ketimbang keinginan untuk membuatnya sesegera mungkin. Berikut resep bikin pancake ala hotel dengan aneka rasa dan tampilan.
Resep Pancake Rasa Durian
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok kecil garam dapur
- 6 kuning telur ayam
- Sedikit mentega
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 liter whipped cream
- 1 liter susu UHT
- 3 buah durian monthong ukuran sedang
Cara membuat:
- Sebelum digunakan, ayak dulu tepung terigu hingga halus biar nanti hasilnya empuk dan lembut.
- Lalu campurkan tepung dengan garam dapur serta gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur secara sempurna. Kira-kira 1-2 menit saja. Pastikan tidak ada gumpalan agar hasilnya lebih optimal.
- Masukkan susu UHT ke adonan sebelumnya. Namun sedikit demi sedikit saja sambil diaduk biar lebih merata.
- Masukkan kuning telur serta mentega yang sudah Anda panaskan lebih dulu. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Kalau bisa, pakai wajan yang anti lengket dengan bentuk datar. Untuk ukurannya bebas, nanti adonan kuenya bisa menyesuaikan.
- Masukkan adonan ke dalam wajan tersebut untuk membuat bagian kulitnya.
- Ambil bagian kulit dan olesi dengan whipped cream. Isi dengan durian monthong. Sebetulnya tidak harus durian monthong. Durian dari jenis lain juga boleh.
- Lipat dengan rapi agar anak-anak terkesan.
- Masukkan ke lemari pendingin sebentar saja.
- Sajikan dan panggil anak-anak untuk menyantap bersama.
Resep Membuat Pancake Super Lembut ala Hotel Bintang 5
Bahan:
- 4 putih telur
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan minyak sayur
- 60 gram buttermilk
- 60 gram tepung berprotein rendah
- ½ sendok teh jahe bubuk
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok makan gula pasir
- Ekstrak vanili secukupnya saja
- ½ sendok soda kue
- Mentega secukupnya
- Untuk topping, gunakan raspberry, kacang kenari, serta blueberry
Cara membuat pancake:
- Campurkan tepung serta bahan kering lain. Kalau sudah diaduk merata, masukkan telur serta buttermilk ke dalamnya. Kemudian aduk rata kembali.
- Masukkan bumbu kayu manis, ekstrak vanili, dan jahe bubuk. Aduk kembali hingga merata dan jangan sampai ada yang menggumpal. Kalau ada gumpalan, segera hancurkan.
- Tambahkan baking powder serta soda agar nantinya pancake yang Anda buat jadi super lembut.
- Masukkan sedikit saja mentega ke atas wajan anti lengket. Lalu panaskan dengan kadar api sedang.
- Masukkan sesendok sayur adonan ke atas wajan. Tingkat ketebalan pancake bisa Anda atur sesuai selera. Kalau anak-anak pesan yang tipis, buatkan saja. Kalau ibu minta yang tebal, buatkan. Toh adonan tersebut bisa dibikin jadi lebih dari satu pancake.
- Tunggu sebentar saja hingga muncul gelembung di permukaan adonan.
- Sambil menunggu, Anda bisa tambahkan bahan lain. Misalnya parutan keju.
- Balik adonan hingga matangnya merata.
- Hidangkan dan sajikan dengan lebih dulu menambahkan topping raspberry, kacang kenari, serta blueberry.
Mudah, kan? Cara membuat pancake tersebut bisa Anda kreasikan sendiri agar lebih kreatif. Mengenai bahan-bahannya, saat ini bisa Anda dapatkan via daring. Yakinlah, bahwa kemampuan memasak Anda lebih dari yang dipikirkan selama ini. Begitu hasil racikan dari resep bikin pancake di atas, dijamin anak-anak ketagihan mau lagi dan mau lagi.
Komentar